Domani é Giovedí grasso, che in Valdarno si chiama Berlingaccio, perché é una - perché si chiam - Berlingaccio.
Peró c'é un proverbio: "A Berlingaccio, chi 'un ha ciccia ammazzi il gatto", perché siamo a Febbraio, Febbraio gattaio e uno dei grandi piatti del Valdarno era il gatto in umido.
No perché la gente non mangia il coniglio, non mangia il pollo, non mangia - non mangia il piccione eccetra.
Il gatto tenuto tre giorni nell'acqua corrente del torrente veniva fuori con le sue carnine bianche e t'assicuro io l'ho mangiato tante volte, t'assicuro che é una delizia